ベトナムの国民食バインミーが好きすぎる。バインミーは、「ベトナムのサンドイッチ」と言われるが、むしろ、サンドイッチ側が「洋風バインミー」と名乗れよ！と思うぐらいバインミーに傾倒している。
都内で特に好きなバインミー屋さんが、MIKAバインミー。
フランスパンの中に具がぎっしり入っていて、食べ応え抜群。程よく辛いお肉と、野菜のシャキシャキ感がたまらない。
バインミー専門店のMIKAバインミーは、6種類ほどのバインミーを取り揃える。けれど、私は毎回決まってスペシャルバインミーを注文する。平凡な私なのだから、好きなものぐらいスペシャルに行きたい。スペシャルバインミーは、「豚肉、鶏肉、ベトナムハム、お肉もりもりのボリューミーな一品！」とのこと。
ミカバインミーは、本店の早稲田店に加え、最近渋谷にも店舗をオープンしたようだ。さらに、キッチンカー販売で都内の様々なところに出没している。
大好きなMIKAバインミー側から、こちらに寄り添ってくれるなんて、素晴らしすぎる。。
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